Summer School "Insects as Food and Feed", from producing to consuming

Το FISHECT έδωσε το παρόν στο εκπαιδευτικό καλοκαιρινό σεμινάριο «SummerSchool Insects as Food and Feed» που διοργανώθηκε μεταξύ 23 και 28 Ιουνίου 2019 στο Πανεπιστήμιο του Wageningen στην Ολλανδία. Το θέμα του σεμιναρίου ήταν η αξιοποίηση των εντόμων ως πηγή θρεπτικών συστατικών για τις ζωοτροφές αλλά και για τον άνθρωπο. Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου παρουσιάστηκε και το ερευνητικό έργο FISHECT και συζητήθηκαν οι δυνατότητες που ανοίγονται στο χώρο της αξιοποίησης των εντόμων στις ζωοτροφές και στα τρόφιμα για ανθρώπινη κατανάλωση.